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龙门县龙田市场监管所开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查

  为确保疫情防控期间校园食品安全工作,贯彻落实县委、县政府关于食品安全的工作要求,根据《龙门县市场监督管理局2020年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作方案》要求及工作部署,龙门县龙田市场监督管理所立即开展行动,派出工作人员到龙门中学食堂、校内超市及周边餐饮店进行食品安全专项检查,督促经营者必须以认真负责的态度、扎实有效的工作迎接学生开学返校,确保学校师生食品安全。

  工作人员主要对学校食堂、校内超市进行了以下重点检查项目:一是检查食品经营服务许可情况和从业人员健康体检情况;二是检查落实食品安全工作管理制度情况;三是检查了食品进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物处置和食品安全承诺等制度落实情况;四是检查餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施执行情况;五是检查食堂基础设施和卫生环境,包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况;六是检查是否销售、使用“三无”食品、“五毛食品”和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品,是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象;七是检查并要求学校食堂清理上学期已开封使用但未使用完的调味料、食用油等食品原料等。

  在检查过程中,工作人员要求经营者要高度重视食品安全工作,要把广大师生的身体健康和生命安全放在工作首位:一要狠抓疫情防控措施,做好清洁消毒工作,保障就餐区域分区就餐、保证通风;二要狠抓食品加工制作安全,对不洁、腐烂变质、超保质期、包装有涨袋或破损的食品做及时妥当处理;三要狠抓食品来源关卡,做好进货台账及食品物料存储措施;四要做好厨房环境卫生,做好“三防”工作;五要做好食物中毒预防和控制机制以及食品安全管理与责任制度落实工作,做好食品留样。

  下来,龙门县龙田市场监管所将切实提高政治站位,把保障疫情防控期间校园食品安全作为一项重要的政治任务来抓,强化日常监管力度,细而又细、实而又实地落实各项食品安全工作措施,全力以赴做好开学期间校园食品安全工作。


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来源: 本网 时间: 2020-04-23